Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 8193
2 La Raccolta 10124
3 La Vinificazione in Bianco 13163
4 La Vinificazione in Rosso 14269
5 La Pigiatura e la Diraspatura 12646
6 La Solfitazione 17541
7 La Sfecciatura 15888
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 14241
9 Le Fermentazioni 14555
10 Il Controllo della Temperatura 8618
11 Le Correzioni 10259
12 La Torchiatura 11170
13 I Travasi 9850
14 Le Pompe 6206
15 La Filtrazione 14057
16 I Vasi Vinari 11829
17 La Stabilizzazione 11476
18 L'imbottigliamento 12996
19 Le Alterazioni del Vino 10488
20 Bibliografia 5640
 

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