Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 9568
2 La Raccolta 11747
3 La Vinificazione in Bianco 14936
4 La Vinificazione in Rosso 16130
5 La Pigiatura e la Diraspatura 14411
6 La Solfitazione 19780
7 La Sfecciatura 18177
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 16499
9 Le Fermentazioni 16659
10 Il Controllo della Temperatura 10146
11 Le Correzioni 11645
12 La Torchiatura 12853
13 I Travasi 11460
14 Le Pompe 7224
15 La Filtrazione 15906
16 I Vasi Vinari 13578
17 La Stabilizzazione 13254
18 L'imbottigliamento 14807
19 Le Alterazioni del Vino 11762
20 Bibliografia 6642
 

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