Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 8178
2 La Raccolta 10102
3 La Vinificazione in Bianco 13148
4 La Vinificazione in Rosso 14251
5 La Pigiatura e la Diraspatura 12628
6 La Solfitazione 17522
7 La Sfecciatura 15868
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 14223
9 Le Fermentazioni 14538
10 Il Controllo della Temperatura 8602
11 Le Correzioni 10242
12 La Torchiatura 11156
13 I Travasi 9836
14 Le Pompe 6191
15 La Filtrazione 14037
16 I Vasi Vinari 11806
17 La Stabilizzazione 11460
18 L'imbottigliamento 12976
19 Le Alterazioni del Vino 10473
20 Bibliografia 5627
 

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