Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 7441
2 La Raccolta 9197
3 La Vinificazione in Bianco 12156
4 La Vinificazione in Rosso 13268
5 La Pigiatura e la Diraspatura 11606
6 La Solfitazione 16284
7 La Sfecciatura 14715
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 13219
9 Le Fermentazioni 13424
10 Il Controllo della Temperatura 7906
11 Le Correzioni 9567
12 La Torchiatura 10232
13 I Travasi 8921
14 Le Pompe 5598
15 La Filtrazione 13025
16 I Vasi Vinari 10823
17 La Stabilizzazione 10482
18 L'imbottigliamento 11985
19 Le Alterazioni del Vino 9753
20 Bibliografia 5073
 

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