Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 8476
2 La Raccolta 10439
3 La Vinificazione in Bianco 13493
4 La Vinificazione in Rosso 14594
5 La Pigiatura e la Diraspatura 12981
6 La Solfitazione 17952
7 La Sfecciatura 16294
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 14581
9 Le Fermentazioni 14913
10 Il Controllo della Temperatura 8838
11 Le Correzioni 10485
12 La Torchiatura 11473
13 I Travasi 10160
14 Le Pompe 6408
15 La Filtrazione 14416
16 I Vasi Vinari 12148
17 La Stabilizzazione 11801
18 L'imbottigliamento 13335
19 Le Alterazioni del Vino 10733
20 Bibliografia 5829
 

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