Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 
# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 8182
2 La Raccolta 10111
3 La Vinificazione in Bianco 13155
4 La Vinificazione in Rosso 14257
5 La Pigiatura e la Diraspatura 12634
6 La Solfitazione 17530
7 La Sfecciatura 15875
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 14230
9 Le Fermentazioni 14543
10 Il Controllo della Temperatura 8607
11 Le Correzioni 10246
12 La Torchiatura 11158
13 I Travasi 9842
14 Le Pompe 6196
15 La Filtrazione 14043
16 I Vasi Vinari 11816
17 La Stabilizzazione 11466
18 L'imbottigliamento 12981
19 Le Alterazioni del Vino 10477
20 Bibliografia 5631
 

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