Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 7142
2 La Raccolta 8847
3 La Vinificazione in Bianco 11822
4 La Vinificazione in Rosso 12810
5 La Pigiatura e la Diraspatura 11163
6 La Solfitazione 15705
7 La Sfecciatura 14235
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 12785
9 Le Fermentazioni 12948
10 Il Controllo della Temperatura 7613
11 Le Correzioni 9299
12 La Torchiatura 9889
13 I Travasi 8619
14 Le Pompe 5409
15 La Filtrazione 12588
16 I Vasi Vinari 10455
17 La Stabilizzazione 10087
18 L'imbottigliamento 11603
19 Le Alterazioni del Vino 9462
20 Bibliografia 4888
 

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