Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 8151
2 La Raccolta 10074
3 La Vinificazione in Bianco 13111
4 La Vinificazione in Rosso 14221
5 La Pigiatura e la Diraspatura 12600
6 La Solfitazione 17488
7 La Sfecciatura 15831
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 14191
9 Le Fermentazioni 14501
10 Il Controllo della Temperatura 8585
11 Le Correzioni 10222
12 La Torchiatura 11125
13 I Travasi 9807
14 Le Pompe 6173
15 La Filtrazione 14000
16 I Vasi Vinari 11770
17 La Stabilizzazione 11435
18 L'imbottigliamento 12946
19 Le Alterazioni del Vino 10439
20 Bibliografia 5604
 

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