Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 9015
2 La Raccolta 11067
3 La Vinificazione in Bianco 14159
4 La Vinificazione in Rosso 15291
5 La Pigiatura e la Diraspatura 13669
6 La Solfitazione 18806
7 La Sfecciatura 17178
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 15321
9 Le Fermentazioni 15691
10 Il Controllo della Temperatura 9314
11 Le Correzioni 10928
12 La Torchiatura 12115
13 I Travasi 10780
14 Le Pompe 6793
15 La Filtrazione 15163
16 I Vasi Vinari 12834
17 La Stabilizzazione 12478
18 L'imbottigliamento 14078
19 Le Alterazioni del Vino 11246
20 Bibliografia 6204
 

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