Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 9281
2 La Raccolta 11426
3 La Vinificazione in Bianco 14578
4 La Vinificazione in Rosso 15733
5 La Pigiatura e la Diraspatura 14052
6 La Solfitazione 19277
7 La Sfecciatura 17686
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 15896
9 Le Fermentazioni 16206
10 Il Controllo della Temperatura 9723
11 Le Correzioni 11237
12 La Torchiatura 12489
13 I Travasi 11110
14 Le Pompe 6998
15 La Filtrazione 15529
16 I Vasi Vinari 13210
17 La Stabilizzazione 12857
18 L'imbottigliamento 14431
19 Le Alterazioni del Vino 11476
20 Bibliografia 6419
 

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