Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 8809
2 La Raccolta 10789
3 La Vinificazione in Bianco 13870
4 La Vinificazione in Rosso 14983
5 La Pigiatura e la Diraspatura 13376
6 La Solfitazione 18415
7 La Sfecciatura 16779
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 14988
9 Le Fermentazioni 15346
10 Il Controllo della Temperatura 9113
11 Le Correzioni 10735
12 La Torchiatura 11828
13 I Travasi 10519
14 Le Pompe 6632
15 La Filtrazione 14813
16 I Vasi Vinari 12514
17 La Stabilizzazione 12176
18 L'imbottigliamento 13740
19 Le Alterazioni del Vino 11015
20 Bibliografia 6058
 

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