Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 7116
2 La Raccolta 8807
3 La Vinificazione in Bianco 11782
4 La Vinificazione in Rosso 12765
5 La Pigiatura e la Diraspatura 11120
6 La Solfitazione 15655
7 La Sfecciatura 14178
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 12747
9 Le Fermentazioni 12901
10 Il Controllo della Temperatura 7590
11 Le Correzioni 9276
12 La Torchiatura 9850
13 I Travasi 8579
14 Le Pompe 5386
15 La Filtrazione 12540
16 I Vasi Vinari 10413
17 La Stabilizzazione 10044
18 L'imbottigliamento 11558
19 Le Alterazioni del Vino 9434
20 Bibliografia 4868
 

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