Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 7106
2 La Raccolta 8797
3 La Vinificazione in Bianco 11768
4 La Vinificazione in Rosso 12751
5 La Pigiatura e la Diraspatura 11103
6 La Solfitazione 15642
7 La Sfecciatura 14160
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 12738
9 Le Fermentazioni 12889
10 Il Controllo della Temperatura 7585
11 Le Correzioni 9268
12 La Torchiatura 9842
13 I Travasi 8567
14 Le Pompe 5382
15 La Filtrazione 12526
16 I Vasi Vinari 10405
17 La Stabilizzazione 10033
18 L'imbottigliamento 11543
19 Le Alterazioni del Vino 9427
20 Bibliografia 4864
 

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