Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 8835
2 La Raccolta 10808
3 La Vinificazione in Bianco 13889
4 La Vinificazione in Rosso 15004
5 La Pigiatura e la Diraspatura 13394
6 La Solfitazione 18444
7 La Sfecciatura 16811
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 15005
9 Le Fermentazioni 15371
10 Il Controllo della Temperatura 9131
11 Le Correzioni 10747
12 La Torchiatura 11845
13 I Travasi 10535
14 Le Pompe 6640
15 La Filtrazione 14829
16 I Vasi Vinari 12535
17 La Stabilizzazione 12196
18 L'imbottigliamento 13765
19 Le Alterazioni del Vino 11032
20 Bibliografia 6072
 

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