Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 7439
2 La Raccolta 9192
3 La Vinificazione in Bianco 12150
4 La Vinificazione in Rosso 13261
5 La Pigiatura e la Diraspatura 11598
6 La Solfitazione 16277
7 La Sfecciatura 14707
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 13214
9 Le Fermentazioni 13419
10 Il Controllo della Temperatura 7902
11 Le Correzioni 9563
12 La Torchiatura 10230
13 I Travasi 8918
14 Le Pompe 5597
15 La Filtrazione 13021
16 I Vasi Vinari 10820
17 La Stabilizzazione 10479
18 L'imbottigliamento 11981
19 Le Alterazioni del Vino 9748
20 Bibliografia 5072
 

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