Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 8848
2 La Raccolta 10833
3 La Vinificazione in Bianco 13910
4 La Vinificazione in Rosso 15025
5 La Pigiatura e la Diraspatura 13417
6 La Solfitazione 18467
7 La Sfecciatura 16838
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 15027
9 Le Fermentazioni 15395
10 Il Controllo della Temperatura 9144
11 Le Correzioni 10755
12 La Torchiatura 11867
13 I Travasi 10551
14 Le Pompe 6652
15 La Filtrazione 14852
16 I Vasi Vinari 12558
17 La Stabilizzazione 12216
18 L'imbottigliamento 13787
19 Le Alterazioni del Vino 11042
20 Bibliografia 6081
 

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