Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 9323
2 La Raccolta 11467
3 La Vinificazione in Bianco 14624
4 La Vinificazione in Rosso 15783
5 La Pigiatura e la Diraspatura 14097
6 La Solfitazione 19347
7 La Sfecciatura 17765
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 15998
9 Le Fermentazioni 16267
10 Il Controllo della Temperatura 9807
11 Le Correzioni 11310
12 La Torchiatura 12532
13 I Travasi 11154
14 Le Pompe 7036
15 La Filtrazione 15576
16 I Vasi Vinari 13255
17 La Stabilizzazione 12908
18 L'imbottigliamento 14479
19 Le Alterazioni del Vino 11520
20 Bibliografia 6456
 

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