Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 8845
2 La Raccolta 10821
3 La Vinificazione in Bianco 13900
4 La Vinificazione in Rosso 15015
5 La Pigiatura e la Diraspatura 13407
6 La Solfitazione 18455
7 La Sfecciatura 16822
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 15020
9 Le Fermentazioni 15387
10 Il Controllo della Temperatura 9140
11 Le Correzioni 10753
12 La Torchiatura 11860
13 I Travasi 10545
14 Le Pompe 6648
15 La Filtrazione 14847
16 I Vasi Vinari 12549
17 La Stabilizzazione 12209
18 L'imbottigliamento 13781
19 Le Alterazioni del Vino 11039
20 Bibliografia 6079
 

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