Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 9010
2 La Raccolta 11063
3 La Vinificazione in Bianco 14152
4 La Vinificazione in Rosso 15285
5 La Pigiatura e la Diraspatura 13665
6 La Solfitazione 18794
7 La Sfecciatura 17165
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 15312
9 Le Fermentazioni 15680
10 Il Controllo della Temperatura 9305
11 Le Correzioni 10921
12 La Torchiatura 12110
13 I Travasi 10774
14 Le Pompe 6791
15 La Filtrazione 15154
16 I Vasi Vinari 12827
17 La Stabilizzazione 12470
18 L'imbottigliamento 14069
19 Le Alterazioni del Vino 11242
20 Bibliografia 6201
 

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