Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 9279
2 La Raccolta 11421
3 La Vinificazione in Bianco 14572
4 La Vinificazione in Rosso 15718
5 La Pigiatura e la Diraspatura 14048
6 La Solfitazione 19258
7 La Sfecciatura 17675
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 15867
9 Le Fermentazioni 16187
10 Il Controllo della Temperatura 9698
11 Le Correzioni 11217
12 La Torchiatura 12480
13 I Travasi 11102
14 Le Pompe 6993
15 La Filtrazione 15522
16 I Vasi Vinari 13201
17 La Stabilizzazione 12854
18 L'imbottigliamento 14426
19 Le Alterazioni del Vino 11473
20 Bibliografia 6417
 

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