Agraria del Canaletto - La Spezia

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Home RUBRICHE/GUIDE Guida Operazioni di Cantina
Guida Pratica alle Operazioni di Cantina
 
   
   
"Guida alle operazioni di cantina"
   
a cura della Dott.ssa Antonia Pantera

 

# Titolo Articolo Visite
1 Introduzione 8804
2 La Raccolta 10784
3 La Vinificazione in Bianco 13866
4 La Vinificazione in Rosso 14978
5 La Pigiatura e la Diraspatura 13371
6 La Solfitazione 18407
7 La Sfecciatura 16769
8 L'aggiunta di Lieviti Selezionati 14979
9 Le Fermentazioni 15338
10 Il Controllo della Temperatura 9109
11 Le Correzioni 10734
12 La Torchiatura 11824
13 I Travasi 10515
14 Le Pompe 6629
15 La Filtrazione 14808
16 I Vasi Vinari 12510
17 La Stabilizzazione 12170
18 L'imbottigliamento 13735
19 Le Alterazioni del Vino 11013
20 Bibliografia 6055
 

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